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Locale del Buon Formaggio

Un riconoscimento motivo d'orgoglio

Locale del buon formaggio: un riconoscimento motivo d’orgoglio
16 Giugno 2020 Antonia Cosentino
Provola dei Nebrodi

Da oltre 40 anni selezioniamo formaggi di eccellente qualità

La ricerca dei prodotti migliori, la selezione dei produttori che li lavorano artigianalmente e con passione rispettando tradizioni e integrità delle materie prime, sono da sempre un lavoro a cui dedichiamo tempo, impegno e studio. Ogni salume o formaggio che trovate al nostro banco è lì perché il nostro olfatto e il nostro gusto gli hanno riconosciuto un valore, ma anche perché ne conosciamo la storia e la produzione.

Perché tanto impegno? Perché non è “solo” formaggio. Anche se dietro ci sono tre soli e semplici ingredienti, latte, caglio e maestria, il sapore di un prodotto racconta un’intera cultura e chi come noi li assaggia e sceglie da più di 40 anni, sa che valore possano avere anche per il consumatore una lavorazione artigianale e delle materie prime selezionatissime.

locale buon formaggio

Locale del buon formaggio 2017

È per questo impegno che nel 2017 siamo stati segnalati come Locale del buon formaggio, un riconoscimento, nato nel 1997, che premia le botteghe, i ristoranti e i locali che propongono selezioni di formaggi prodotti artigianalmente (preferibilmente a latte crudo) e ne raccontano la genealogia. La segnalazione è arrivata per la ricerca, la cura e la passione dimostrata ed è per noi motivo di profondo orgoglio, riconoscendoci come ambasciatori di una tradizione fatta di tecniche particolari e produzioni artigianali di piccola scala.

Pecorino al tartufo

Un viaggio di sapori e storie siciliane

Dal Piacentinu ennese al pecorino col pistacchio di Bronte, passando per le varietà di capra girgentana, la Tuma persa e la ricotta salata e infornata, il nostro banco è un vero e proprio viaggio in Sicilia alla scoperta di sapori diversi per intensità, colori, storia.

Un viaggio che potete portare a casa o gustare tutti i giorni in un tagliere insieme alle confetture di nostra produzione.

NEW! Spedizioni gratuite in tutta Italia per gli ordini superiori ai € 49,00
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