Obtenues exclusivement à partir des arbres millénaires et centenaires du cultivar connu sous le nom de Zaituna, les olives sont récoltées à la main, ce qui minimise le risque d’endommagement du fruit.
Avec un goût intense et structuré, il a une couleur verte intense avec des nuances dorées.
Au nez, il se caractérise par un arôme fruité persistant et des notes évidentes d’amande, de feuille d’artichaut et de tomate verte.
Au palais, il a un goût élégant et complexe: l’amertume est enveloppant et le goût épicé peut durer plusieurs minutes dans la gorge.

Propriétés Bénéfiques

Il est riche en antioxydants, il a donc des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, est un vasodilatateur, neutralise le stress oxydatif des radicaux libres et du cholestérol sur les globules rouges.