Un peu plus écrasée et plus ronde que sa cousine, la provola dei Nebrodi, elle est fabriquée dans l’une des régions les plus riches d’Italie en biodiversité : le Madonie. Une terre montagneuse proche de la mer: de ses hauteurs le regard se balade jusqu’à l’Etna, à la chaine des Nebrodi voire aux Iles Eoliennes. 

Ingrédients
Lait de vache, présure, sel