Prima raccolta il 30 Agosto, diradamento il 30 Luglio. Seconda raccolta il 4 Settembre, diradamento il 30 Luglio. Terza raccolta 8 Settembre, diradamento il 30 Luglio. Blend tra le vasche a fine Novembre. Fermentazione in cemento. Malolattica. Affinamento in acciaio e in botte grande. Alcool 14.23%, acidit’ 5.50, ph 3.30. Rosso molto intenso, quasi impenetrabile. Profumo di cioccolato alla ciliegia. Gusto di curry, noce moscata e cannella. Sensazione che si evolve nel bicchiere, richiede qualche momento prima di essere sorseggiato. Vino serio, ma con il sorriso sulle labbra. Sull-etichetta la vigna. La temperatura di servizio consigliata [ di 18 gradi. Da bere per i prossimi 20 anni.

Zona di produzione: Palermo