È una crema particolarissima creata dalle uova di tonno essiccate, massaggiate con sale marino e fatte essiccare con un antico metodo, il tutto frullato e aromatizzato con pomodorino, olio extravergine d’oliva, buccia di limone I.g.p. di Siracusa e un pizzico di pepe rosso.

Proprietà benefiche
Trattandosi di uova di pesce troviamo un’abbondanza di Ferro, vit. D, vit. A, vit. B12 . Il pomodoro è ricco di vitamine del gruppo B, C, D, ma soprattutto la vitamina E, che gli conferiscono note di proprietà antiossidanti e vitaminilizzanti.