Terre Siciliane Nero d’Avola IGT “Argille di Tagghia Via” Centopassi è un nero d’Avola in purezza dedicato alla memoria di Peppino Impastato, giornalista di Cinisi, che ha dedicato tutta la vita all’impegno politico e alla lotta contro Cosa Nostra. È stato ucciso in un attentato mafioso nel 1978. Le vigne, situate a 500 metri di altitudine, nella frazione di Tagliavia di Monreale, sono coltivate su suoli argillosi, ricchi di scheletro. Dopo la vendemmia, che generalmente avviene nel corso della prima metà di settembre, si procede con la diraspatura, la macerazione dell’uva per circa 8 giorni e la fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura in vasche d’acciaio per 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Un vino fresco, fruttato, tipica espressione del vitigno e del terroir siciliano.

Zona di produzione: Palermo